HELIX Economy

SABATO 16 OTTOBRE

HELIX 50° Convegno Internazionale di Elicicoltura
Dalle ore 10 alle 13. Piazza del Palazzo Municipale.
Evento divulgativo su quelle che sono le possibilità di un business pulito, etico e remunerativo con l’elicicoltura. Moderato da Roberto Cavallo.

Con Simone Sampò, in dialogo con:

• Levan Davitashvili, Ministro dell’Ambiente e dell’Agricoltura georgiano
• Bartolomeo Biolatti, il Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
• Sergio Capaldo, Presidente del Consorzio La Granda e ideatore dell’Agricoltura Simbiotica
• Chiara Lovera, Responsabile del Polo Cosmetico e della Linea S’Agapò Cosmetici
• Maria Gavrilita, titolare dell’allevamento “Vita da Lucama”
• Angelo Ferrari, Direttore dell’Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
• Gianpaolo Vallardi, Senatore della Repubblica e Presidente della Commissione Agricoltura e produzione Agroalimentare

Assegnazione Chiocciole d’Oro a Bartolomeo Biolatti Categoria Accademici, Maria Gavrilita Categoria Elicicoltori, Gianpaolo Vallardi Categoria Istituzioni.

HELIX TALK
Piazza del Palazzo Municipale.

• La Chiocciola è WOW! Dalle 15 alle 16
Con Chiara Lovera responsabile Polo Cosmetico, Beatrice Mautino giornalista e scrittrice e Saira De Ferrari cosmetologa. Modera Tinto Nicola Prudente.

• Chiocciola Metodo Cherasco sposa l’Agricoltura Simbiotica. Dalle 16 alle 16.40
Con Simone Sampò, Sergio Capaldo de LA GRANDA e Angelo Ferrari dell’ISZTO. Modera Roberto Cavallo.

• La pasta è fresca! Dalle 17 alle 17.30
Con Simone Sampò, Alberto Crivello di Safim Logistic Group Trasporti Refrigerati e Marco Michelis
di Pastificio Michelis. Modera Roberto Cavallo.

• Fuori Menù. Gli imprenditori che hanno rivoluzionato il Made in Italy. Dalle 17.30 alle 18.15
Con Simone Sampò, Fernanda Roggero autrice del libro Fuori Menù e giornalista del SOLE 24 ORE, e
Umberto Rondolino di Riso Acquerello. Modera Tinto Nicola Prudente.

• Il collo della Bottiglia. Storie di vite. Dalle 18.15 alle 19.
Con Simone Sampò, Tinto Nicola Prudente al suo primo romanzo, con Vini Batasiolo.

HELIX WORKSHOP
Dalle ore 15 alle 16.30 e Dalle 17 alle 18.30 – Accademia della Chiocciola di via Sant’Iffredo 8. SU PRENOTAZIONE.

Corsi di formazione gratuita per entrare nel mondo di Chiocciola Metodo Cherasco.
Guidati dai tecnici dell’Istituto per scoprire le Tecniche di Costruzione di un allevamento, affrontare i primi passi, conoscere i costi di investimento e i ricavi, consegnare i campioni di terreno per le analisi di valutazione.

Nella sede dell’Accademia sarà possibile visitare autonomamente i recinti di sperimentazione Chiocciola Metodo Cherasco. Sempre autonomamente sarà possibile visitare “Il Giardino della Lumaca” frazione Veglia di Cherasco.

LE VISITE AL POLO DELL’ELICICOLTURA.
dalle ore 15 alle ore 18.30. – Corso Luigi Einaudi 40. Con servizio Bus Elettrico di Bus Company.

Visita al reparto Conservatoria e Confezionamento di Lumacheria Italiana.
Visita al reparto Stoccaggio e Macellazione per conoscere le tecniche di conferimento.

Visita alla Snail Therapy Company per assistere all’innovativo Processo di Estrazione Muller e ai laboratori di Cosmetica dove la bava di lumaca viene trasformata in prodotti per la cura del viso e del corpo di altissima qualità.
Visita all’impianto pilota CMC 4.0. con applicazioni di sensoristica e blockchain. (in Corso Luigi Einaudi 50, trasferimento a piedi).

ASSEMBLEA DEI SOCI ANE. Alle ore 19.
Teatro Salomone. Via San Pietro 41/A.

Riservata ai soci ANE Associazione Nazionale Elicicoltori: aggiornamenti 2021. Su prenotazione a info@associazioneelicicoltori.it.

DOMENICA 17 OTTOBRE

HELIX TALK
Piazza del Palazzo Municipale.

• Ad ognuno la propria car! Orario da definire
Con Simone Sampò ed Enrico Galleano si parla di ricettività e di possibilità di trasporti green a misura per tutti grazie a Nolè, Wash4Green e Audi Zentrum. Modera Tinto.

• In viaggio con TABUI. Dalle 11 alle 12
Simone Sampò dialoga con Giorgio Proglio Ceo di Zatabi e creatore di Tabui, l’APP di Helix che aiuta il turista a trovare gli itinerari e le curiosità che nessun altro sa scovare.

• Dalla terra alla birra. Orario da definire
Simone Sampò dialoga con Teo Musso di Birra Baladin. Modera Tinto Nicola Prudente.

• Dalla Terra all’alta classe. Orario da definire
Con Simone Sampò, gli imprenditori elicoidali che trasformano i prodotti della Terra in alta Gastronomia e Vini d’Eccellenza: Maurilio Garola chef stellato de La Ciau del Tornavento, Giorgio Rivetti di Contratto, Fulvio Marino di Mulino Marino. Modera Tinto Nicola Prudente.

• Presentazione del libro di Fulvio Marino. Orario da definire
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisci elit, sed eiusmod tempor incidunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur. Modera Tinto Nicola Prudente.

• A tu per tu con Giuliana Cirio. Alle ore 19
Con Simone Sampò e Giuliana Cirio Direttore Confindustria Cuneo.
Modera Tinto Nicola Prudente.

HELIX WORKSHOP
Accademia della Chiocciola di via Sant’Iffredo 8. SU PRENOTAZIONE. Dalle ore 10 alle 11.30 – Dalle 15 alle 16.30

Corsi di formazione gratuita per entrare nel mondo di Chiocciola Metodo Cherasco.
Guidati dai tecnici dell’Istituto per scoprire le Tecniche di Costruzione di un allevamento, affrontare i primi passi, conoscere i costi di investimento e i ricavi, consegnare i campioni di terreno per le analisi di valutazione.

Nella sede dell’Accademia sarà possibile visitare autonomamente i recinti di sperimentazione Chiocciola Metodo Cherasco. Sempre autonomamente sarà possibile visitare “Il Giardino della Lumaca” frazione Veglia di Cherasco.

LE VISITE AL POLO DELL’ELICICOLTURA. Sabato dalle ore 10 alle ore 17.00.
Corso Luigi Einaudi 40. Con servizio Bus Elettrico di Bus Company.
dalle ore 10 alle ore 16.30. – Corso Luigi Einaudi 40. Con servizio Bus Elettrico di Bus Company.

Visita al reparto Conservatoria e Confezionamento di Lumacheria Italiana.
Visita al reparto Stoccaggio e Macellazione per conoscere le tecniche di conferimento.

Visita alla Snail Therapy Company per assistere all’innovativo Processo di Estrazione Muller e ai laboratori di Cosmetica dove la bava di lumaca viene trasformata in prodotti per la cura del viso e del corpo di altissima qualità.
Visita all’impianto pilota CMC 4.0. con applicazioni di sensoristica e blockchain. (in Corso Luigi Einaudi 50, trasferimento a piedi).

Nella piazza storica dalle 10.00 alle 24.00 un elegante padiglione coperto di 1000mq in cui il servizio ristorazione e drink è garantito ininterrottamente dalle 11.00 alle 24.00
L’area food coordinata da Martino Crespi Events è divisa in tre sezioni ognuna con una specifica declinazione della chiocciola, in cui però saranno a disposizione anche portate alternative della tradizione.